炒藕丝的家常做法?炒藕丝的家常做法视频

悦刻正品直通车2025-06-12 10:22:52692

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本文目录

  1. 蛋饺家常做法
  2. 蛋饺的蛋饺做法
  3. 蛋饺怎么做好吃又简单做法

蛋饺家常做法

材料 :

鸡蛋3个 ,猪肉300克,法家法蛋黑木耳20克 ,饺的家常冬笋1个,做法做法生抽3勺 ,视频蚝油1勺,盐少许,糖适量,料酒适量,油适量 ,淀粉适量

做法:

1、猪肉洗净剁碎,冬笋去壳后洗净切成细粒 ,黑木耳泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中 。

2、把这三样食材拌匀 ,加入料酒,生抽、蚝油等调料,拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲 。

3 、鸡蛋打入碗中 ,加少许料酒打散,然后用1小勺淀粉加2小勺水调成水淀粉加入蛋液中搅拌均匀,蛋液中加少许水淀粉能使蛋皮不容易破。

4 、取一不锈钢勺子 ,先放火上烤热 ,然后均匀地刷上少许油 ,这里的油可以用植物油,也可以用猪油,还可以用肥肉只要家里有什么都可以用。

5 、倒入一汤勺蛋液 ,放在燃气灶上 ,小火 ,轻轻地旋转勺子,使蛋液均匀地铺满勺子 ,蛋液要多转几圈 ,防止有些地方厚,有些地方薄。

6 、放入适量肉馅,馅不要放太多,不然不好包皮也容易破。

7 、等蛋皮四周微微翘起 ,用筷子夹起一边折向另一边 ,轻轻地按压紧封口 ,再翻面把另一面煎一下后取出。然后重新抹油 ,同样的方法开始做下一个蛋饺 。

8  、全部做好后 ,把蛋饺放入锅中,加放没过蛋饺的水 ,加入少许盐,生抽调下味 。

9 、大火煮开后转中小火煮至汤汁变少 ,蛋饺入味就可以关火了 。

蛋饺的做法

用料:鸡蛋6个,淀粉水3勺,肉馅300克,葱姜水120ML ,生抽2勺,蚝油1勺,盐1勺 ,胡椒粉1克 ,淀粉1勺,小葱1把

做法 :

1、大碗中打入6个鸡蛋 ,加入2克盐搅拌均匀;

2 、碗中加入1勺淀粉,加入适量清水搅拌均匀 ,然后把淀粉水加入到蛋液里 ,大约3勺即可;

3、生姜切片、大葱切成片放入碗中 ,然后加入适量花椒八角 ,倒入120ML左右的开水 ,浸泡至水温变凉;

4、准备大约300~400克肉馅  ,加入胡椒粉 、盐、蚝油、生抽 、小葱末,从一个方向搅拌至上劲;

5 、然后把葱姜水分次少量加入,顺着一个方向搅拌至上劲;

6、如果肉馅儿比较瘦 ,可以再加一勺淀粉进去,搅拌均匀,这样肉馅儿不会太柴;

7  、平底锅开小火稍稍加热 ,然后舀入一小勺蛋液,来回转圈画成圆形 ,然后加入适量肉馅儿;

8 、然后对折起来即可;

9 、做好的蛋饺放在锅中开水上锅蒸大约5~6分钟 ,出锅撒适量葱花即可;

蛋饺怎么做好吃又简单做法

用料 :肉糜500g、鸡蛋150g 、姜适量、盐适量、葱适量 、糖适量 、料酒适量、蚝油适量、生抽适量 、老抽适量 。

做法:

1 、肉糜加料酒 、姜、葱、盐 、糖、生抽、老抽、蚝油、水淀粉拌匀 。

2 、朝一个方向搅打上劲 。

3 、鸡蛋磕入碗中 ,加一勺水淀粉打散。

4 、做蛋饺一定要这种深一点的大勺好做一点,准备一块肥肉 ,把汤勺置于煤气灶上烧热 ,把肥肉夹住在里面抹一圈 。

5、舀一勺蛋液,左手拿着汤勺慢慢地顺时针转圈,让蛋液均匀地铺满汤勺下半部。

6  、在蛋液贴进锅的一面已经起壳,但表面还没完全凝固时,取适量肉糜放在蛋皮的1/3处 。

7  、用筷子轻轻夹住另一面过来粘合在一起,并用筷子轻轻压边,使之完全粘住 。如果粘不住了 ,可以粘点水淀粉。

8、依次做好所有的蛋饺 ,蒸好存放 。

好了,文章到此结束  ,希望可以帮助到大家 。

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